Tư vấn

Bí quyết để có căn bếp mỹ mãn cho những bữa ăn ngon

12/04/2016 10:34

(DĐDN) - Bếp là một không gian rất quan trọng trong ngôi nhà và căn bếp đẹp mỹ mãn sẽ là niềm cảm hứng để nấu những bữa ăn ngon cho gia đình.

Bí quyết để có căn bếp mỹ mãn cho những bữa ăn ngon

Bếp nấu

Các bạn sẽ phân vân giữa bếp gas, bếp hồng ngoại và bếp từ.

Hiện nay mình đang dùng bếp từ và hoàn toàn vừa ý. Bếp từ nấu rất rất nhanh, sạch sẽ, mặt bếp không nóng, tay cầm nồi chảo không nóng, chỉ nóng bên trong nồi nên rất an toàn.

Nhưng, bếp từ rất kén nồi, mình xài Teka - càng kén nồi hơn những nhãn hàng khác. Nếu muốn, bạn nên mua loại bếp từ có 1 bếp hồng ngoại thì không phải vứt bỏ nồi cũ, vì bếp hồng ngoại không kén nồi nhưng mặt bếp hồng ngoại cực nóng, nguy hiểm hơn.

Nên mua loại 3-4 lò nấu cho nhanh, 4 lò dàn hàng ngang trước mặt thì ít có nguy cơ bị phỏng hơn khi vươn tay qua nồi khác để nấu. 

Bếp gas thì mình thích bếp khò công nghiệp, nấu nhanh, xào rau xanh như bỏ phẩm màu bởi lửa rất mạnh. Bếp từ nếu dùng chức năng siêu nhanh thì nóng cũng cũng không thua bếp khò. Bếp gas mình đã từng mua bếp âm của Ý, cũng không bền lắm, có vẻ cứ hàng Việt Nam là đơn giản gọn gàng, giá rẻ và bảo hành tốt.


Căn bếp đẹp là niềm cảm hứng cho chị em

Nồi chảo

Nồi thì Fissler, Silit và WMF là tốt nhất. Cách đây nhiều năm, mình đi làm chương trình bên Singapore với chuyên gia ẩm thực VQ và bạn ấy khuyên mình mua bộ nồi WMF với giá chỉ khoảng 3 triệu đồng cho 3 nồi 1 chảo trong khi lúc đó ở Việt Nam khoảng 10 triệu đồng/bộ. Bộ nồi này nấu bếp gas thì lâu nóng, nóng rồi thì không bê được nếu không có lót nồi.

Sau này mua bếp từ mình cho lên nấu rất ổn. Bếp từ chỉ chấp nhận nồi chảo có đường kính 10cm trở lên, chỉ hàng inox, bởi vậy tuỳ loại bếp nhà bạn mà mua nồi. Nếu không phải 3 thương hiệu trên thì nên yêu cầu bên bán cho đổi trả nếu không tương thích với bếp nhà bạn.

Có một loại vỉ tán nhiệt dùng đặt trên bếp từ, vỉ này chỉ vài trăm nghìn, giúp lấy nhiệt từ bếp từ chuyển qua nồi, giúp bạn dùng tất cả các loại nồi cho bếp từ. Vỉ này có thể dùng được nhưng không tốt đâu nhé vì có ảnh hưởng đến tuổi thọ bếp từ, nhất là những bếp Châu Âu.

Nồi và bếp muốn mua loại nào thì tuỳ vào ngân sách gia đình. Mình có tìm hiểu trên mạng, đã tìm ra trang web beptutotnhat.com, admin là bạn Đạo Nguyễn, bạn này bán bếp ở Hà Nội và cực kỳ am hiểu về nồi niêu bếp núc, mình chưa gặp nhưng có chat và nói rõ là ở TP. Hồ Chí Minh, không có nhu cầu mua hàng, chỉ cần tư vấn thì bạn ấy cũng nhiệt tình tư vấn. Ai ở hà Nội có thể tìm bạn Đạo trước khi quyết định mua hàng nào!

Nhưng mình phát hiện ra một cách mua hàng Đức cực ngon lành, là nhờ ship từ Châu Âu về, mình đã nhờ một bạn mua 1 bộ nồi Silit 9 món, hết khoảng 7 triệu đồng, (ở Việt Nam 1 cái chảo khoảng 2- 2,5 triệu đồng), một bộ bao bén đến tận xương, chắc khoảng 3 triệu đồng. Bạn này sống bên Đức, rất chu đáo do đọc được tiếng Đức nên cứ có giảm giá là bạn ấy báo ngay. Order xong giao hàng tận nhà, bạn ấy có thể chuyển nguyên cả bếp, tất tật mọi thứ mà giá rẻ hơn Việt Nam nhiều!

Lò nướng và lò vi sóng

Mình có thêm cái bếp nướng vỉ hở gắn âm, dùng để nướng sò, thịt, cá, cũng khói nghi ngút gần như nướng than.

Máy rửa chén (bát)

Máy đắt, khoảng 20 triệu đồng/ cái. Máy không chấp nhận nước rửa chén, lấy nước rửa chén đổ vô là bọt tràn ra ngập nhà luôn! Những máy chấp nhận nước rửa chén thì đa phần là do Trung Quốc chế lại, còn Châu Âu thì không.

Bạn sẽ phải tốn tiền cho muối, xà phòng và nước làm bóng hoăc mua viên 3 trong 1 về bỏ vô. Khá tốn kém nhưng chén ly rửa ra nóng ấm thơm tho sạch sẽ. Nếu nồi kiểu kho quẹt cháy nồi thì nhớ ngâm tráng trước khi cho vô máy.

Máy lạnh

Từ hồi nấu bếp từ, nhà mình dùng máy lạnh luôn, lúc nấu thì mở cửa sổ, nấu xong thì đóng cửa mở máy lạnh. Ănn cơm có máy lạnh rất thích, nhất là mùa nóng này dù có đổ bánh xèo ăn cũng vẫn rất mát mẻ. Mình đang dùng Daikin nhưng Panasonic, Toshiba... đều tốt.

Nồi chiên không khí

Chắc chắn rất nhiều bạn quan tâm đến cái nồi chiên này. Nó khác lò nướng một tí, làm chín thức ăn bằng cách dùng mỡ tự thân trong thực phẩm tiết ra nhờ tác động của các luồng khí nóng. Chiên nem nướng, chiên cá, chiên đùi gà, đậu hũ.... đều ổn. Muốn giòn thì phải tách cá ra làm đôi là giòn luôn xương.

Khoai tây muốn ngon thì phải mua khoai chuyên dụng trong siêu thị, khoai củ cắt ra chiên không như mong muốn. Thực phẩm muốn ngon thì có thể cho thêm 1 muỗng cafe dầu, thành phẩm không hoàn toàn vàng như chiên nhưng được cái tốt cho sức khoẻ và không hôi nhà, chiên cá trê mắm gừng khá vàng giòn do mình tách ra.

Mình hay dùng giấy bạc bọc toàn bộ khay nướng, lò nướng, bếp gas, nồi chiên để dễ vệ sinh, chỉ cần lột giấy bạc vứt đi là xong. Mình dùng Philips, còn nhiều hiệu khác nhau nhưng mình chưa thử. 

Máy hút mùi

Bản thân mình chưa thấy cái máy hút nào ưng ý, nói chung là hỗ trợ sơ sơ thôi. Khí trong nhà bếp nếu bí bít thì rất nguy hiểm! Nhất là nấu gas và bếp tổ ong, có thể ngạt thở nên mình chú ý đến quạt và thoáng hơn là máy hút. Máy hút chỉ hoạt động hiệu quả nhất khi cách mặt bếp khoảng 40cm.

Máy xay sinh tố

Mình mua loại 2 cối inox bền hơn cối thuỷ tinh, 1 cối rau củ, 1 cối thịt cá.

Thớt rổ dao

Tất cả đều chia ra 3 loại: thịt cá rổ riêng, rau riêng, món sống riêng, món chín riêng. Mình hay mua thớt của Gỗ Đức Thành và tin cậy công ty này, xài thấy hơi hơi cũ là đem trồng lan, mua cái khác.
 

Nguyễn Phạm Khánh Vân

 

3 rủi ro khi đầu tư đất nền

3 rủi ro khi đầu tư đất nền

Từ đầu năm 2018 đến nay, cơn sốt đất nền lan dọc khắp các tỉnh từ Bắc vào Nam. Cơn sốt càn quét 3 đặc khu Phú Quốc, Vân Phong, Vân Đồn rồi lan sang các tỉnh vùng ven Sài Gòn và các tỉnh phía Bắc như Bắc Ninh, Vĩnh Phúc…

Khám phá tòa chung cư có hệ thống PCCC hiện đại bậc nhất Hà Đông

Khám phá tòa chung cư có hệ thống PCCC hiện đại bậc nhất Hà Đông

Được triển khai bởi liên doanh CapitaLand – Hoàng Thành, Tổ hợp căn hộ Seasons Avenue - Khu đô thị mới Mỗ Lao - Hà Đông là một trong những khu chung cư hiếm hoi tại Hà Nội đã có những đột phá trong công tác PCCC chung cư cao tầng.

Kinh nghiệm cải thiện thuế bất động sản từ Indonesia (KỲ II)

Kinh nghiệm cải thiện thuế bất động sản từ Indonesia (KỲ II)

Ông Desmond Sim - Người đứng đầu CBRE Singapore và Đông Nam Á nhận định, đầu tư vào thị trường bất động sản ASEAN dự kiến sẽ tăng khi nhà đầu tư tìm kiếm thị trường thay thế cho danh mục đầu tư bất động sản của họ.